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Menu Natale in Italia – 9 dicembre

In uno studio addobbato per il Natale che è alle porte quest’oggi Benedetta Parodi ci porta a spasso per l’Italia con un menu dedicato al Natale nel Bel Paese

Si inizia con gli Struffoli, dolci palline di burro e farina ricoperte di miele, tipiche della regione campana. Ci si trasferisce quindi nella cucina di Alessandria, con l’amico d’infanzia di Benedetta, Federico Prevignano, ospite odierno, il quale preparerà un Patè di fegato di coniglio. Poi di nuovo un salto nel Sud per trovare il Timballo Siciliano a base di carne di maiale e pasta di pane. Successivamente si va nella capitale per assaggiare l’abbacchio al forno con i carciofi. Anche quest’oggi si chiude con la ricetta dedicata al riciclo dei cibi usati durante le feste natalizie, con la frittata di gambi di carciofi, proprio per utilizzare la parte “scartata” per la preparazione dell’abbacchio.

il Menù di Benedetta del 9 dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Paté di Coniglio
Primo: Timballo Siciliano
SecondoAbbacchio al Forno con Carciofi
Dolce: Struffoli
Per NataleFrittata di Gambi di Carciofi

Ricerche frequenti:

I dolci di Anna Moroni, ricetta dei cornetti allo yogurt

Pubblicato martedì, 15 novembre 2011 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

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Ecco Anna Moroni che ci prepara la ricetta dei cornetti allo yogurt alla prova del cuoco del 15 novembre.

INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1/2 bustina di lievito chimico
  • 1 pizzico di vanillina
  • zucchero a velo
  • marmellata

PREPARAZIONE

  • Mettere nel mixer la farina, il burro, lo yogurt, la vanillina, mezza bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e mixare tutto;
  • Una volta che si è realizzata la palla d’impasto, passarla sul tagliere dividendolo in 6 parti uguali;
  • Stendere ogni parte con il mattarello realizzando un cerchio di diametro 25, da dividere in otto parti;
  • Aggiungere un pò di marmellata e girare
  • Cuocere a 180° per 20 minuti;
  • Mettere lo zucchero a velo sopra e servire a fianco con il tè;

La ricetta si adatta per i bambini che sono allegici alle uova.

Ricerche frequenti:

I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 7 novembre 2011

Oggi 7 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 7 novembre: Cestini di sfoglia, Frittelle di castagne, Semifreddo ai cachi, Spaghetti con la mollica, Terrina di carne.

Per quanto riguarda le Frittelle di castagne, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: farina di castagne, acqua, 150 grammi di ricotta, 3 cucchiai di zucchero a velo e olio. Iniziate preparando la pastella per le frittelle, mescolando la farina di castagne con l’acqua, impattando finché non avrete ottenuto un composto morbido. A questo punto, aiutandovi con un mestolo, versate il composto in una padella con dell’olio, realizzando così le Frittelle di castagne. Successivamente lavorate la ricotta e spalmatela su metà frittella, richiudendola poi su sé stessa e spolverandola con zucchero a velo.

Per quanto riguarda il Semifreddo ai cachi, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 1/2 litro di panna, 1 Kg di cachi, succo di un limone e 400 grammi di zucchero. Iniziate montando la panna e spellando i cachi; a questo punto filtrateli con un colino ottenendone il succo a cui dovrete aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Fatto questo, mescolate bene il tutto e amalgamatelo con la panna montata, versando poi il composto in una teglia da plumcake che dovrete mettere in frigorifero per una notte intera prima di poterlo servire.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.

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