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La torta per la festa della mamma

Pubblicato da Melina Rossi alle martedì, 8 maggio 2012 e classificato in La festa della Mamma.

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La torta per la festa della mamma

Il mondo della cucina è veramente ricco in qualunque ambito, a partire dai primi piatti per finire con i dessert. In questo caso, però, bisognerà fare una grande scorta di pazienza e, soprattutto, pensare per bene qual è quel dolce che la vostra mamma ama assaporare dopo i pasti oppure per la merenda di fronte ad una bella tazza di tè. Una volta che avrete individuato la corretta torta per la festa della mamma, non dovrete far altro che mettervi ai fornelli e trasformarvi in dei piccoli chef.

Scoprendo quale torta fare per la festa della mamma

Dato che i dolci per la festa della mamma sono veramente tanti, noi oggi vi vogliamo deliziare con i sapori di un tiramisù; ma non è il tradizionale tiramisù che potrete trovare anche nella vaschetta in vendita al supermercato. Il nostro tiramisù, piuttosto, si presenta in primis in una variante fresca, adatta perciò alla stagione che si avvicina e poi è molto più golosa giacché è impreziosita da frutta di stagione ossia le buonissime fragole. Per preparare 5 bicchierini di tiramisù alle fragole avrete necessità di allontanare dalla cucina la vostra mamma  per circa 30 minuti.

Lasciate da parte i tradizionali ingredienti come il caffè ed il cacao ed armatevi di ingredienti di prima qualità, a partire dalla frutta rossa che dovrà esser rigorosamente fresca. Naturalmente, sulla tavola per la torta della festa della mamma non potrà mancare il mascarpone, le uova, lo zucchero, i tradizionali savoiardi, il succo di un bel limone e la vostra capacità culinaria. In men che non si dica avrete preparato uno dei dolci più golosi per la festa della mamma, ideale anche per rinfrescare quei pomeriggi troppo caldi. Non resta altro che dire Buona festa della mamma!

Mettiti all’opera e preparare la torta della festa della mamma in versione bicchierino!

Ricetta Tiramisù alle fragole

Ingredienti

  • mascarpone
  • uova
  • zucchero
  • succo di limone
  • fragole
  • savoiardi

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La Prova del Cuoco del 7 febbraio 2013

Pubblicato da Melody Laurino alle giovedì, 7 febbraio 2013 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

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CAMPANILE ITALIANO

La Prova del Cuoco del 7 febbraio 2013 parte con Campanile Italiano Speciale Carnevale, dove vediamo sfidarsi la Sicilia contro la Sardegna. I piatti proposti sono rispettivamente la pasta con le sarde e , mentre la Sardegna presenta lardagliolo e gli spaghetti con bottarga e carciofi. La vittoria è conquistata dalla Sardegna.

ANDREA RIBALDONE – LA RICETTA DELLA PASSATA DI CARDI CON UOVO ALLA MILANESE

INGREDIENTI

  • 300 g di cardi freschi
  • 4 uova
  • 100 g di pomodorini secchi sott’olio
  • 50 g di bottarga intera di muggine o di tonno
  • 30 g di pinoli
  • 250 ml di latte intero
  • 1 l di olio di semi per friggere
  • sale q.b.
  • maggiorana q.b.

Per la panatura:

  • 3 uova
  • 300 g di pangrattato

PREPARAZIONE

  • 1° segreto: cuocere con latte, acqua ed un pizzico di sale i cardi per sbianchirli senza passarli nell’acqua e limone;
  • Portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti;
  • Frullare ad immersione e passare ad un colino fino ad ottenere una crema delicata;
  • Cuocere nell’acqua che bolle le 4 uova per 5 minuti;
  • Trascorsi i 5 minuti, raffreddare in acqua e ghiaccio e poi sbucciarli;
  • 2 segreto: Sbattere un uovo ed impanare l’uovo sodo e farlo per due volte;
  • Friggere in olio di semi caldo;
  • Per dare una nota forte alla passata aggiungere i pomodori secchi, pinoli e bottarga, battuti al coltello;
  • Fino ad ottenere una crema grossolana, aggiungendo un po’ d’olio evo;
  • Impiattare con la passata di cardi a base, l’uovo fritto, il battuto e  della maggiorana;
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Menu Thanksgiving – 24 Novembre 2011

Oggi negli Stati Uniti si festeggia il giorno del ringraziamento, una festa molto sentita in America, e per celebrarla Benedetta Parodi dedica il menu di oggi al Thanksgiving.

Per il giorno del ringraziamento non può mancare di certo in tavola il tacchino ripieno, un’istituzione per questa festa. Poi Benedetta prepara anche una serie di piatti da presentare assieme a questo secondo: ecco quindi un purè ai due gusti, con patate e cavolfiore, il corn bread, un pane preparato con il mais dolce, e per finire un dolce classico americano: l’apple pie. In ultimo si torna in Italia per il nostro Natale, con la ricetta palle del giorgione, degli gnocchi con la scamorza affumicata.

il Menù di Benedetta del 24 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Pane: Corn Bread – disponibile a breve
Secondo: Tacchino Ripieno – disponibile a breve
Contorno: Purè ai due gusti – disponibile a breve
Dolce: Apple Pie – disponibile a breve
Per il Natale: Palle del Giorgione – disponibile a breve