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Spaghetti ai Pomodorini

Pubblicato da Martino Beria alle giovedì, 23 febbraio 2012 e classificato in I primi piatti, L’Angolo dello Chef, Ricette Vegetariane.

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Un bel piatto di spaghetti al pomodoro è un classico che piace davvero sempre a tutti! Stavolta invece che con la classica salsa di pomodoro, lo chef li ha voluti preparare con i pomodorini freschissimi, maturi e saporiti. Un piatto che fa venir voglia d’estate e che sparisce davvero in poche forchettate!

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La ricetta dei cannelloni di Natale

Pubblicato da Ilaria Scremin alle domenica, 9 dicembre 2012 e classificato in Eventi, I primi piatti, L’Angolo dello Chef, Natale.

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Per questo Natale abbiamo pensato ad un primo piatto che sia tradizionale ma anche originale al tempo stesso: si tratta di una meravigliosa teglia di cannelloni al forno che però, per ottenere un effetto visivo davvero piacevole, abbiamo posizionato verticalmente. Anche la farcitura ha un tocco diverso dal solito: al tradizionale ripieno di ricotta e spinaci abbiamo voluto aggiungere un pò di mortadella a dadini (ma voi potete usare anche del prosciutto cotto), tanto per rendere il tutto davvero goloso!

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Ricerche frequenti:

Crumble natalizio

 

  • Ingredienti:
  • 800 g di zucca
  • 20-30 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 3 mele renette
  • il succo di ½ limone
  • 3 cucchiai di uvetta
  • zenzero e cannella qb
  • 2 chiodi di garofano
  • 160 g di farina (per il crumble)
  • 120 g di zucchero di canna (per il crumble)
  • sale (per il crumble)
  • 1 pizzico di bicarbonato (per il crumble)
  • 90 g di burro (per il crumble)
  • zucchero a velo e gelato qb (per il crumble)

 

Un delizioso dolce natalizio ricco di ingredienti tra cui zucca e mele. Cotto in forno.

Preparazione:
in una padella con il succo di limone,  la zucca, il burro,  le uvette, le varie spezie, lo zucchero far cuocere le mele tagliate a pezzetti per una decina di minuti.
In un contenitore amalgamare il lievito, il bicarbonato, il burro e la farina per preparare il crumble.
Successivamente aggiungere lo zucchero e versare il tutto nel composto precedente.
Infornare a 190° per 45 minuti.