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La ricetta della vellutata di zucca e patate di Cotto e Mangiato del 22 marzo

Pubblicato da Ilaria alle giovedì, 22 marzo 2012 e classificato in Cotto e Mangiato, Programmi TV.

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone un primo piatto dal sapore dolce e delicato e dal colore energetico, perfetto per la bella stagione. E’ la vellutata di zucca e patate. Vediamo come si fa…..

Ingredienti e preparazione

  • prendo 550-600 gr di zucca cruda
  • in un pentolino metto un filo di olio evo e faccio un soffritto di cipolla bianca
  • poi aggiungo 200 gr di patate, la zucca e un pò di salvia
  • poi 1 litro di brodo vegetale
  • facciamo cuocere per 30-35 minuti
  • e passiamo tutto col mixer ad immersione
  • terminiamo con sale, pepe e crostini di pane abbrustolito

 

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Spaghetti ai Pomodorini

Pubblicato da Martino Beria alle giovedì, 23 febbraio 2012 e classificato in I primi piatti, L’Angolo dello Chef, Ricette Vegetariane.

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Un bel piatto di spaghetti al pomodoro è un classico che piace davvero sempre a tutti! Stavolta invece che con la classica salsa di pomodoro, lo chef li ha voluti preparare con i pomodorini freschissimi, maturi e saporiti. Un piatto che fa venir voglia d’estate e che sparisce davvero in poche forchettate!

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La ricetta dei cannelloni di Natale

Pubblicato da Ilaria Scremin alle domenica, 9 dicembre 2012 e classificato in Eventi, I primi piatti, L’Angolo dello Chef, Natale.

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Per questo Natale abbiamo pensato ad un primo piatto che sia tradizionale ma anche originale al tempo stesso: si tratta di una meravigliosa teglia di cannelloni al forno che però, per ottenere un effetto visivo davvero piacevole, abbiamo posizionato verticalmente. Anche la farcitura ha un tocco diverso dal solito: al tradizionale ripieno di ricotta e spinaci abbiamo voluto aggiungere un pò di mortadella a dadini (ma voi potete usare anche del prosciutto cotto), tanto per rendere il tutto davvero goloso!

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Ricerche frequenti: