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Tacos con Riso

Tacos con riso, ecco un piatto che assolutamente non deve mancare per aprire una cena Tex Mex. Di seguito illustriamo come lo ha preparato Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 gennaio 2012 (Menu Tex Mex)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Tacos con Riso per 4 persone:

  • ½ cipolla 
  • olio 
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperone 
  • 1 zucchina 
  • 1 pomodoro 
  • 100 gr di prosciutto cotto 
  • sale 
  • 100 gr di riso cotto con 1 bustina di zafferano
  • prezzemolo qb 
  • basilico qb 
  • paprika qb
  • 4 tacos

Procedimento ricetta Tacos con Riso di Benedetta Parodi

  1. Tritare la cipolla e rosolarla con olio e aglio.
  2. Tagliare finissimi peperone, zucchina e pomodoro.
  3. Unire le verdure alla cipolla e rosolare qualche minuto senza fare ammorbidire.
  4. Tagliare a dadini il prosciutto.
  5. Salare le verdure e aggiungere il riso e il prosciutto e saltare qualche minuti in padella.
  6. Aggiungere anche prezzemolo e basilico tritati.
  7. Complatare con paprika e farcire le tacos con il riso.

Anna Moroni con la ricetta della torta di riso soffiato

Pubblicato da Melody Laurino alle martedì, 22 maggio 2012 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

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Tra le ricette mostrate a La Prova del Cuoco del 21 maggio 2012 vediamo anche quella di Anna Moroni:

INGREDIENTI

  • 250 g di riso soffiato
  • 60 g di burro
  • 250 g di robiola
  • 250  g di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
  • 250 ml di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • qualche fragola per decorare
  • scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE

  • Montare la panna in una ciotola fredda
  • In una ciotola con il riso soffiato aggiungere il cioccolato ed il burro sciolto;
  • Amalgamare il riso per bene, lasciando da parte un po’ di cioccolato;
  • Nel cioccolato rimasto mettere un pochino di panna;
  • Nel resto della panna aggiungere la robiola;
  • Unire le fragole, con lo zucchero a velo e tagliate, nella panna con robiola;
  • Preparare la base con il riso soffiato in una tortiera con cerniera da 24 cm e carta da forno;
  • Metter in frigo a riposare per 10 minuti;
  • Versare la panna con cioccolato sulla base di riso;
  • Aggiungere il composto con la robiola;
  • Guarnire con le fragole la torta;
  • Aggiungere le scaglie di cioccolato sopra;
  • Far riposare nuovamente in frigo per 2-3 ore;

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Puntata del 12 gennaio 2012 – Menù dello sportivo

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