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La ricetta dei cannelloni di Natale

Pubblicato da Ilaria Scremin alle domenica, 9 dicembre 2012 e classificato in Eventi, I primi piatti, L’Angolo dello Chef, Natale.

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Per questo Natale abbiamo pensato ad un primo piatto che sia tradizionale ma anche originale al tempo stesso: si tratta di una meravigliosa teglia di cannelloni al forno che però, per ottenere un effetto visivo davvero piacevole, abbiamo posizionato verticalmente. Anche la farcitura ha un tocco diverso dal solito: al tradizionale ripieno di ricotta e spinaci abbiamo voluto aggiungere un pò di mortadella a dadini (ma voi potete usare anche del prosciutto cotto), tanto per rendere il tutto davvero goloso!

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Crumble natalizio

 

  • Ingredienti:
  • 800 g di zucca
  • 20-30 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 3 mele renette
  • il succo di ½ limone
  • 3 cucchiai di uvetta
  • zenzero e cannella qb
  • 2 chiodi di garofano
  • 160 g di farina (per il crumble)
  • 120 g di zucchero di canna (per il crumble)
  • sale (per il crumble)
  • 1 pizzico di bicarbonato (per il crumble)
  • 90 g di burro (per il crumble)
  • zucchero a velo e gelato qb (per il crumble)

 

Un delizioso dolce natalizio ricco di ingredienti tra cui zucca e mele. Cotto in forno.

Preparazione:
in una padella con il succo di limone,  la zucca, il burro,  le uvette, le varie spezie, lo zucchero far cuocere le mele tagliate a pezzetti per una decina di minuti.
In un contenitore amalgamare il lievito, il bicarbonato, il burro e la farina per preparare il crumble.
Successivamente aggiungere lo zucchero e versare il tutto nel composto precedente.
Infornare a 190° per 45 minuti.

Menu degli Amici – 11 gennaio 2012

Quando ci si ritrova tra amici la buona cucina è sicuramente un ottimo ingrediente in più per rendere la serata piacevole, e a tavola ci si possono scambiare anche suggerimenti e ricette. Il menu di oggi è proprio dedicato a queste occasioni.

Vediamo di seguito tutte le ricette proposte nel menu di oggi da Benedetta Parodi.

il Menù di Benedetta del 11 gennaio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TORTA SALATA FRANCESE – disponibile a breve
Primo: LINGUINE TERRA E MARE
Secondo: HAMBURGER DI MELANZANE
Dolce: TORTA ALLE PERE DEDE – disponibile a breve
Pasta Veloce: SPAGHETTI TONNO E AGRUMI – disponibile a breve