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La ricetta del rotolo alla Nutella

Pubblicato da Francesca Poggiali alle mercoledì, 8 febbraio 2012 e classificato in I dolci, Nutella.

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Questo dolce, abbastanza semplice nella preparazione, è molto carino da presentare… le fette dove la Nutella fa capolino in tutta la sua golosità. La pasta del rotolo si presta bene eventualmente anche ad aromatizzazioni: agli agrumi o al liquore. Anche sulla decorazione ci può essere ampia libertà: una versione più golosa con una glassa o più semplice con una spolverata di zucchero a velo…

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Nepitelle

Le Nepitelle sono dei dolci tipici calabresi di pasta frolla ripiena di frutta secca, davvero molto gustosi. Qui vediamo come li ha preparati Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio (Menu Calabrese)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Nepitelle per 4 persone:

  • 70 gr di mandorle 
  • 70 gr di noci 
  • 3 fichi secchi 
  • 70 gr di miele 
  • 70 gr di marmellata di amarene
  • 70 gr di uvetta 
  • 1 cucchiaio di cacao 
  • cannella qb 
  • 70 gr di cioccolato fondente a scaglie
  • scorza d’arancia qb
  • 1 rotolo di pasta frolla 
  • 1 uovo
  • acqua qb 
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Nepitelle di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer mandorle, noci e fichi secchi e metterle in una ciotola capiente
  2. Aggiungere il miele, marmellata, uvetta, cacao, cannella e scaglie di cioccolato e mescolare al cucchiaio.
  3. Unire anche la scorza d’arancia grattugiata e mescolare nuovamente.
  4. Tagliare dei dischi di frolla aiutandosi con una ciotolina.
  5. Disporre i dischi su una placca con carta forno e spennellarli con l’albume di un uovo.
  6. Farcire i dischi con il ripieno precedentemente preparato e richiuderli a metà schiacciando i bordi con la forchetta per sigillarli bene.
  7. Spennellare con il tuorlo allungato con un goccio d’acqua.
  8. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-30 minuti e completare con zucchero a velo.

Ricerche frequenti: