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Magia di Natale

 

  • Ingredienti:
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di nocciole tostate
  • 125 g di cacao amaro
  • acqua qb
  • miele
  • 125 g di zucchero a velo
  • 150 g di cioccolato fondente
  • ribes qb
  • farina di cocco

 

Un originale modo di presentare dei cioccolatini con neve di cocco e ribes.

Preparazione:
ottenere una farina tritando 150 g di nocciole con 150 g di zucchero.
Mescolare il tutto con delle gocce di essenza di vaniglia e acqua, cercando di ottenere un impasto modellabile.
Spolverizzare un piano di lavoro con del cacao e con dei piccoli pezzi di impasto, iniziare a lavorarlo per creare i cioccolatini.
Lasciare i cioccolatini in frigorifero per 2 ore e successivamente spalmarli con cioccolato sciolto e una glassa composta da zucchero a velo e acqua.
Riporli nuovamente in frigorifero.
In un vassoio presentare i cioccolatini sopra dei mucchietti di farina di cocco e ribes.
Sporcare delle ciotoline di vetro con il miele e spolverare sopra un po’ di farina di cocco.
Posizionarle sopra i cioccolatini.

 

Zia Savarin

 

  • Ingredienti:
  • 120 g di zucchero semolato
  • 150 g di nocciole tostate
  • 30 g di burro chiarificato
  • zucchero a velo qb
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 30 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • farina di mais qb (per lo stampo)
  • burro (per lo stampo)

 

Torta impastata con farina di nocciole e guarnita con cioccolato. Per un dolce sempre amato.

Preparazione:
in un mixer tritare le nocciole unendo 60 g di zucchero bianco.
Tagliare il cioccolato al coltello e scioglierlo a bagnomaria con il burro.
Montare i tuorli unendo lo zucchero di canna e il sale.
A parte montare i bianchi d’uovo con 60 g di zucchero.
Unire i tuorli e le nocciole tritate.
Aggiungere il cioccolato sciolto a poco a poco.
Mettere il composto in una teglia rotonda sporca di burro e infarinata con amido di mais.
Infornare per 40 minuti a 150°.

 

 

La ricetta dell’Insalata Arance e Nocciole di Cotto e Mangiato

Pubblicato da Melody alle mercoledì, 28 dicembre 2011 e classificato in Cotto e Mangiato, Programmi TV.

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone l’insalata arance e nocciole.

Ingredienti e preparazione

  • Tagliare nel mixer una cipolla di Tropea più un’altra mezza con l’olio, sale e qualche ciuffo di prezzemolo o finocchio;
  • Spadellare le tre arance tagliate a vivo e poi tagliarle finemente;
  • Disporre le arance tagliate sul fondo del piatto;
  • Versare sulle arance la salsa e lasciare riposare il tutto in frigo per un’ora circa;
  • Eliminare il succo in eccesso ed aggiungere le granella di nocciole tritate;

Questa è una ricetta facile dal costo di 3-4 euro!

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