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Cotto e Mangiato del 4 ottobre 2013: la ricetta della torta carote e nocciole

Pubblicato da Melody Laurino alle venerdì, 4 ottobre 2013 e classificato in Cotto e Mangiato, Programmi TV.

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La nostra Tessa Gelisio oggi ci propone una torta golosa e salutare da utilizzare per una colazione davvero golosa: per realizzare questa ricetta vi ci vorranno solo 15 minuti più un’ora di cottura e spenderete circa 7-8 euro. Non vi resta che acquistare i migliori ingredienti e andare ai fornelli per preparare un piatto delizioso!

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 120 g di zucchero semolato
  • 60 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 300 g di carote tagliate a julienne
  • 250 g di nocciole tritate

PREPARAZIONE

  • In una ciotola mettere i rossi di quattro rossi d’uova e unire allo zucchero semolato;
  • Aggiungere poi la farina unita al lievito e mescolare per bene;
  • Tagliare le carote a julienne ed aggiungerle al composto;
  • Aggiungere poi le nocciole tritate e gli albumi montati a neve;
  • Mescolare dal basso verso l’altro ottenendo un composto omogeneo;
  • In una teglia a cerniera mettere il composto ottenuto;
  • Cuocere in forno statico per 1 ora circa;

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Sushi di merluzzo alle nocciole

 

  • Ingredienti:
  • merluzzo
  • nocciole
  • olio
  • cavolo verza

 

Nella puntata di oggi solo grandi ospiti: ora è il momento di Stefano De Lorenzi che ci delizierà con degli involtini di verza e pesce.

Preparazione:
tagliare le nocciole e tostarle in una padellina unendo dell’olio.
tagliare le foglie della verza e cuocerle per pochi minuti in acqua bollente con del sale.
Rimuovere le nocciole dalla padella lasciando l’olio.
Nella stessa padella scottare il merluzzo.
Ottenere degli involtini  mettendo dei tocchetti di pesce nelle foglie di verza, richiudendo il tutto con la pellicola.
Cuocere gli involtini a vapore per un quarto d’ora.
Impiattare gli involtini già taglia con sopra le nocciole tritate.

 

Magia di Natale

 

  • Ingredienti:
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di nocciole tostate
  • 125 g di cacao amaro
  • acqua qb
  • miele
  • 125 g di zucchero a velo
  • 150 g di cioccolato fondente
  • ribes qb
  • farina di cocco

 

Un originale modo di presentare dei cioccolatini con neve di cocco e ribes.

Preparazione:
ottenere una farina tritando 150 g di nocciole con 150 g di zucchero.
Mescolare il tutto con delle gocce di essenza di vaniglia e acqua, cercando di ottenere un impasto modellabile.
Spolverizzare un piano di lavoro con del cacao e con dei piccoli pezzi di impasto, iniziare a lavorarlo per creare i cioccolatini.
Lasciare i cioccolatini in frigorifero per 2 ore e successivamente spalmarli con cioccolato sciolto e una glassa composta da zucchero a velo e acqua.
Riporli nuovamente in frigorifero.
In un vassoio presentare i cioccolatini sopra dei mucchietti di farina di cocco e ribes.
Sporcare delle ciotoline di vetro con il miele e spolverare sopra un po’ di farina di cocco.
Posizionarle sopra i cioccolatini.