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I dolci di Anna Moroni: cantuccini con cioccolato bianco e mirtilli

Pubblicato da Melody alle martedì, 31 gennaio 2012 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

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Voglia di dolci? Oggi la nostra Anna Moroni ci prepara…

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 120 g di cioccolato bianco
  • 80 g di mirtilli rossi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Nel mixer, mettere 3 uova e lo zucchero;
  • Attivare il mixer;
  • Aggiungere poi la farina con il lievito ed un pizzico di sale;
  • Aggiungere il cioccolato bianco sbriciolato;
  • Disporre l’impasto su un piano da lavoro ed aggiungere i mirtilli;
  • Mischiare per bene ed amalgamare aiutandosi con la farina;
  • Realizzare tre filoni di pasta;
  • In una ciotola, sbattere un uovo e spennellare;
  • Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180°C fino a quando non sono cotti;
  • Tagliare i filoncini con un coltello a seghetta;
  • Disporre su una teglia con carta da forno e farli dorare per 10 minuti a 180°C;
  • Si tagliano di nuovo, si ripassano al forno e poi si raffreddano;

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Menù di Benedetta: tutte le ricette dell’11 novembre 2011

Oggi 11 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata dell’11 novembre: Merluzzo alla livornese, Crostini toscani, Spaghetti di kamut al pesto ortolano, Schiacciata all’uva, Bastoncini con gocce di cioccolato.

Per quanto riguarda il Merluzzo alla livornese, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 300 grammi di cipolline, olio, 500 grammi di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olive taggiasche, un cucchiaio di capperi, sale, basilico, 500 grammi di merluzzo e pepe. Iniziate rosolando le cipolle intere con un filo d’olio, aggiungete poi pomodori, olive, capperi, sale e basilico, lasciando cuocere per 15 minuti. A questo punto aggiungete i filetti di merluzzo e concludete la cottura per altri 15 minuti.

Per quanto riguarda i Bastoncini con gocce di cioccolato, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 250 grammi di farina, 125 grammi di burro, 70 grammi di burro, un uovo, sale, 100 grammi di gocce di cioccolato, un tuorlo, un cucchiaio di latte e zucchero a velo. Iniziate impastando la farina con il burro, aggiungete poi zucchero, uovo e sale, mescolando il tutto finché non otterrete un composto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e stendete la frolla, ricavandone dei bastoncini che andrete ad adagiare su una teglia ricoperta con carta da forno. Spalmate sulla superficie un composto realizzato con uovo, zucchero a velo e un goccio di latte, prima di infornare per 15 minuti a 180°.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.

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Menù di Benedetta: tutte le ricette del 21 novembre 2011

Oggi 21 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 21 novembre: Biscottini di Ambra e infuso allo zenzero, Torta romantica, Insalata di pollo e verdure, Mattonelle di asparagi, Orzotto agli spinaci.

Per quanto riguarda la Torta romantica, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 rotoli di pasta frolla, 2 mele, 15 amaretti, mezzo limone, un cucchiaio di zucchero, amarene sciroppate e zucchero a velo. Iniziate stendendo un disco di pastafrolla in una tortiera e bucherellate il fondo; aggiungete le mele sbirciate e mescolate con zucchero e succo di limone, poi create uno strato di amaretti sbriciolati. A questo punto unite anche le amarene sciroppate e coprite con un altro disco di pastafrolla, dopodiché mettete in forno a 180° per 40 minuti e spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Per quanto riguarda l’Insalata di pollo e verdure, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 zucchine, olio, un sedano, una carota, sale, un radicchio, acqua, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di miele d’acacia, timo, rosmarino, salvia, pollo lesso e crostini. Iniziate affettando le zucchine e facendole rosolare in padella con olio e sale; sbollentate sedano e carote tagliate sottilmente, aggiungendo poi nella stessa pentola il miele e l’aceto. Fatto questo aggiungete il radicchio tagliato in 4 parti e tritate salvia e rosmarino; scolate il radicchio e conditelo con olio e timo, salvia e rosmarino tritati. A questo punto frullate le zucchine e componete la vostra insalata creando un primo strato di crema, poi radicchio, pezzetti di pollo, carote e sedano, infine condite con olio e sale.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.

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