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Insalata di Arance, Finocchi, Bollito

In questo piatto di Benedetta Parodi c’è tutto per curarsi in caso di influenza: carne magra, vitamina c e fibre. Ecco come preparare in pochi minuti questa insalata che è un vero toccasana!

Puntata I Menu di Benedetta: 26 gennaio 2012 (Menu Febbre)
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Insalata di Arance, Finocchi, Bollito:

  • 1 arancia
  • 1 finocchio
  • carne del bollito qb
  • olive nere qb
  • olio
  • sale

Procedimento ricetta Insalata di Arance, Finocchi, Bollito di Benedetta Parodi

  1. Pelare l’arancia a vivo e affettarla in senso orizzontale.
  2. Affettare finemente il finocchio.
  3. Sfilacciare la carne bollita.
  4. Disporre su un piatto piano le fettine di finocchio, poi di arancia e infine la carne.
  5. Completare con una manciata di olive tagliate a rondelle, olio e sale.

Video della Ricetta

Disponibile tra poco

Ricerche frequenti:

Menu Vegetariano – 10 novembre 2011

Benedetta Parodi oggi presenta tutti piatti a base di verdura: il tema del giorno infatti è il Menu Vegetariano, composto da ricette completamente senza carne. Ospite della puntata Roberta Noè.

Prima ricetta è quella di un dolce, uno stracchino gelato davvero gustoso. Poi Benedetta prepara uno sformato di patate multistrato, un piatto unico poichè servito con riso venere. Come secondo un hamburger ma senza carne: si tratta infatti di un hamburger di ceci. Infine il primo piatto, una pasta con il pesto di pistacchi e le zucchine fritte. Come piatto dei bambini il gratin di finocchi, ottimo contorno anche per i piu grandi.

il Menù di Benedetta del 10 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto Unico: Multistrato di Patate
Primo: Pesto di Pistacchio con Chips di Zucchine
Secondo: Hamburger di Ceci
Dolce: Stracchino Gelato
Per i Bambini: Gratin di Finocchi

Ricerche frequenti:

Gratin di Finocchio con Caprino

Per il piatto dei bambini di oggi Benedetta Parodi ci insegna a cucinare la sua ricetta del Gratin di Finocchi con Caprino, un piatto semplice e gustoso che può essere servito anche come ricco contorno.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Novembre 2011 (Menu Vegetariano)
Tempo preparazione e cottura:  30 min ca.

Ingredienti Gratin di Finocchio con Caprino per 4 persone:

  • 700800 gr di finocchi
  • olio
  • 200 gr di formaggio caprino 
  • 100 ml di latte
  • pangrattato qb
  • parmigiano qb
  • sale  
  • pepe

Procedimento ricetta Gratin di Finocchio con Caprino di Benedetta Parodi

  1. Lessare i finocchi.
  2. Scolarli e disporli in un pirofila da forno, precedentemente unta di olio.
  3. Distribuire il caprino sui finocchi.
  4. Bagnare i finocchi con il latte.
  5. Spolverizzare con il pan grattato e il parmigiano.
  6. Aggiustare di sale e aggiungere un filo di olio.
  7. Gratinare a 200° per dieci minuti.

Ricerche frequenti: