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Chiacchiere (o Frappe)

Carnevale si avvicina e Benedetta Parodi ci mostra come preparare uno dei dolci fritti di carnevale piu famosi, specialmente nel lazio e in emilia-romagna: le chiacchiere (conosciute anche come frappe).

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Febbraio 2012 (Menu Dolci di Carnevale)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Chiacchiere (o Frappe) per 4 persone:

  • 4 uova
  • 500 grammi di farina 
  • 50 ml di olio
  • 3 cucchiai di zucchero 
  • olio di semi 
  • zucchero a velo qb 
  • sale

Procedimento ricetta Chiacchiere (o Frappe) di Benedetta Parodi

  1. Rompere le uova nella farina, poi aggiungere olio e zucchero e impastare a mano.
  2. Stendere l’impasto con la macchinetta, poi tagliare con una rotella dei rettangoli.
  3. Incidere centralmente ogni rettangolo e rigirarlo a mo di fiocco (vedi video)
  4. Friggere in abbondante olio e ricoprire di zucchero a velo

Ricerche frequenti:

Le ricette del menu dolci di carnevale di Benedetta Parodi

Pubblicato da Ilaria alle venerdì, 10 febbraio 2012 e classificato in Carnevale, I dolci, I Menu di Benedetta, Programmi TV.

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Oggi a I Menu di Benedetta, la brava cuoca Benedetta Parodi ha preparato un menu tutto dedicato ai dolci di Carnevale: le ricette sono state chiacchiere, frittelle di mele, schiacciata fiorentina, tortelli, e infine i garganelli alla crescenza e pomodoro.

Frittelle di mele

Se volete provare le nostre frittelle di mele, seguite il link!

Ingredienti

  • olio di semi
  • 1 mela golden
  • marsala qb
  • Per la pastella
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • sale
  • 1 uovo
  • latte qb
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • mettiamo a scaldare l’olio
  • togliamo il torsolo alla mela e affettiamola
  • mettiamo la mela a macerare nel marsala
  • per la pastella mescoliamo farina, zucchero, sale, uovo e latte
  • mescoliamo bene
  • passiamo le fette di mela nella pastella, le friggiamo e le copriamo di zucchero a velo

 

Chiacchiere

Provate anche la nostra ricetta delle chiacchiere!

Ingredienti

  • 4 uova
  • 500 gr di farina
  • 50 ml di olio
  • 3 cucchiai di zucchero
  • olio di semi
  • zucchero a velo qb
  • sale

Preparazione

  • rompiamo le uova nella farina
  • aggiungiamo le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e impastiamo
  • stendiamo la pasta con la macchinetta
  • ritagliamo le chiacchiere facendo un taglio al centro e rigirandole a mo di fiocco
  • friggiamole e serviamole ricoperte di zucchero a velo

 

Tortelli

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio
  • 150 gr di farina
  • mezza bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • olio di semi
  • Per completare
  • zucchero qb

Preparazione

  • sbatto l’uovo con lo zucchero
  • aggiungo latte e olio
  • vi incorporo la farina con il lievito e la vanillina
  • quando l’impasto è pronto, lo friggo a cucchiaiate
  • e completo passando i tortelli nello zucchero
Prosegui la lettura del menu dedicato ai dolci di Carnevale di Benedetta Parodi nella pagina seguente!
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Ricerche frequenti: