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Pranzo di Natale, idee e ricette

Pubblicato da Gianfreda Marco alle venerdì, 9 dicembre 2011 e classificato in I primi piatti, I secondi piatti, Natale.

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Il pranzo di Natale rappresenta un momento importante nella storia di ogni famiglia: un momento da ricordare, da immortalare e da mettere da parte in quel bagaglio di ricordi che rendono la vita di tutti noi assolutamente speciale…Speciale per la compagnia delle persone care che si riuniscono tutte attorno ad una tavola per gustare tante prelibatezze.

E proprio delle prelibatezze che si cucinano ogni anno in occasione del pranzo di Natale, vogliamo parlare. Voi siete di quelli che prediligono ogni anno i medesimi piatti, quelli della tradizione, come i cappelletti in brodo, lo spezzatino con le patate, l’arrosto, la faraona, oppure vi piace sperimentare, lasciando da parte le ricette tradizionali?

Se per il vostro pranzo di Natale volete provare delle ricette originali, il nostro chef ne ha pensate e fotografate per voi alcune di veramente particolari, come le capesante alla vaniglia, il pollo alla marocchina, gli spiedini con alici, olive e peperoncini, i bigoli in salsa d’agnello, e tante altre idee diverse dal solito.

Se invece cercate le ricette della tradizione, in questi giorni pubblicheremo per voi i classici: vitello tonnato, capesante gratinate, vol au vent ripieni, baccalà alla vicentina, brasato al barolo, galletto ripieno e molte altre.

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In tavola con i primi piatti per Pasqua

Pubblicato da melody2 alle martedì, 27 marzo 2012 e classificato in Pasqua.

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Photo by espresso.repubblica.it

Mancano all’incirca 10 giorni alla Pasqua e, oramai, è giunto il momento di organizzare nei minimi particolare il pranzo di Pasqua, momento che porta in sé la tradizione ed i sapori che hanno fatto la storia e che caratterizzano da sempre questa importante festa della tradizione cristiana. Nonostante ogni regione detenga delle ricette particolari o dei dolci significativi, tutte le regioni italiane sono accumunate dal fatto che in tavola portano il tradizionale dolce pasquale ossia la colomba ed alcuni primi piatti davvero squisiti.

Scoprendo la cucina italiana a Pasqua

La tradizione pasquale impone tra le carni da consumare in questa giornata quella dell’agnello, dell’abbacchio e capretto. Dunque, perché non ingegnarsi con qualche piatto che contenga per l’appunto queste carni? Ad esempio, se amate cucinare per questa giornata l’agnello potrete approfittare e portare in tavola un succulento piatto di fettuccine fresche con ragù di agnello, un piatto che lascerà certamente stupiti i vostri ospiti e che potrà esser reso ancor più delizioso da una pioggia di pecorino grattugiato. Per chi, invece, desidera rivoluzionare leggermente la propria tavola, potrà servire un ottimo piatto di gnocchi al sugo di abbacchio, piatto che potrete realizzare direttamente da zero ossia preparando voi stesse gli gnocchi oppure che potrete velocizzare acquistando la pasta già pronta.

Infine, per chi desidera mantenere più leggeri i propri ospiti con i piatti successivi, potrà fare affidamento su una bella lasagna al bolognese, da preparare il giorno prima e lasciar riposare. In questo modo, per il giorno di Pasqua vi occuperete dalla cottura dei secondi piatti e non dovrete far altro che riscaldare la vostra lasagna e portarla in tavola con dei sinceri auguri di buona Pasqua!

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Ricerche frequenti:

Menu Da Incorniciare – 7 Febbraio 2012

Oggi puntata dedicata ad un menu molto artistico, da incorniciare, come ci suggerisce il titolo. Benedetta Parodi prepara infatti una serie di piatti davvero belli anche da vedere.

In cucina con lei Andrea Berton,un famoso chef che prepara un risotto davvero speciale.

il Menù di Benedetta del 7 febbraio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: ROTOLINI DI TROTA SALMONATA
Primo: RISO AL SALTO CON INDIVIA E LIME
Secondo: LONZA RIPIENA DI FRUTTA SECCA
Dolce: MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE
Primo Veloce: FARFALLE CON CREMA DI SCAMPI

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