Subscribe via RSS

I dolci di Anna Moroni: cantuccini con cioccolato bianco e mirtilli

Pubblicato da Melody alle martedì, 31 gennaio 2012 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

  Tweet  Stampa ricetta/articolo

Voglia di dolci? Oggi la nostra Anna Moroni ci prepara…

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 120 g di cioccolato bianco
  • 80 g di mirtilli rossi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Nel mixer, mettere 3 uova e lo zucchero;
  • Attivare il mixer;
  • Aggiungere poi la farina con il lievito ed un pizzico di sale;
  • Aggiungere il cioccolato bianco sbriciolato;
  • Disporre l’impasto su un piano da lavoro ed aggiungere i mirtilli;
  • Mischiare per bene ed amalgamare aiutandosi con la farina;
  • Realizzare tre filoni di pasta;
  • In una ciotola, sbattere un uovo e spennellare;
  • Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180°C fino a quando non sono cotti;
  • Tagliare i filoncini con un coltello a seghetta;
  • Disporre su una teglia con carta da forno e farli dorare per 10 minuti a 180°C;
  • Si tagliano di nuovo, si ripassano al forno e poi si raffreddano;

Anna Moroni,cantucci,cioccolato caldo,mirtilli,tozzetti,uova

Ricerche frequenti:

Menù di Benedetta: tutte le ricette del 21 novembre 2011

Oggi 21 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 21 novembre: Biscottini di Ambra e infuso allo zenzero, Torta romantica, Insalata di pollo e verdure, Mattonelle di asparagi, Orzotto agli spinaci.

Per quanto riguarda la Torta romantica, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 rotoli di pasta frolla, 2 mele, 15 amaretti, mezzo limone, un cucchiaio di zucchero, amarene sciroppate e zucchero a velo. Iniziate stendendo un disco di pastafrolla in una tortiera e bucherellate il fondo; aggiungete le mele sbirciate e mescolate con zucchero e succo di limone, poi create uno strato di amaretti sbriciolati. A questo punto unite anche le amarene sciroppate e coprite con un altro disco di pastafrolla, dopodiché mettete in forno a 180° per 40 minuti e spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Per quanto riguarda l’Insalata di pollo e verdure, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 zucchine, olio, un sedano, una carota, sale, un radicchio, acqua, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di miele d’acacia, timo, rosmarino, salvia, pollo lesso e crostini. Iniziate affettando le zucchine e facendole rosolare in padella con olio e sale; sbollentate sedano e carote tagliate sottilmente, aggiungendo poi nella stessa pentola il miele e l’aceto. Fatto questo aggiungete il radicchio tagliato in 4 parti e tritate salvia e rosmarino; scolate il radicchio e conditelo con olio e timo, salvia e rosmarino tritati. A questo punto frullate le zucchine e componete la vostra insalata creando un primo strato di crema, poi radicchio, pezzetti di pollo, carote e sedano, infine condite con olio e sale.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.

Articoli Correlati:

I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 5 ottobre 2011

I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 10 ottobre 2011

Ricerche frequenti:

Nepitelle

Le Nepitelle sono dei dolci tipici calabresi di pasta frolla ripiena di frutta secca, davvero molto gustosi. Qui vediamo come li ha preparati Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio (Menu Calabrese)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Nepitelle per 4 persone:

  • 70 gr di mandorle 
  • 70 gr di noci 
  • 3 fichi secchi 
  • 70 gr di miele 
  • 70 gr di marmellata di amarene
  • 70 gr di uvetta 
  • 1 cucchiaio di cacao 
  • cannella qb 
  • 70 gr di cioccolato fondente a scaglie
  • scorza d’arancia qb
  • 1 rotolo di pasta frolla 
  • 1 uovo
  • acqua qb 
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Nepitelle di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer mandorle, noci e fichi secchi e metterle in una ciotola capiente
  2. Aggiungere il miele, marmellata, uvetta, cacao, cannella e scaglie di cioccolato e mescolare al cucchiaio.
  3. Unire anche la scorza d’arancia grattugiata e mescolare nuovamente.
  4. Tagliare dei dischi di frolla aiutandosi con una ciotolina.
  5. Disporre i dischi su una placca con carta forno e spennellarli con l’albume di un uovo.
  6. Farcire i dischi con il ripieno precedentemente preparato e richiuderli a metà schiacciando i bordi con la forchetta per sigillarli bene.
  7. Spennellare con il tuorlo allungato con un goccio d’acqua.
  8. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-30 minuti e completare con zucchero a velo.

Ricerche frequenti: