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Festa del cioccolato con Cioccolando per il castello

Pubblicato da melody2 alle giovedì, 9 febbraio 2012 e classificato in Eventi.

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Amate il cioccolato più di qualunque altro dolce? Allora l’evento di cui parleremo oggi potrebbe esser il giusto spunto per trascorrere una giornata del tutto diversa, ma comunque sommersi dalla dolcezza del cioccolato. Parliamo di “Cioccolando per il Castello“, festa del cioccolato che si terrà in Emilia Romagna e, più precisamente, nella città di Castellarano collocata nella provincia di Reggio Emilia. L’appuntamento, prefissato per il 19 febbraio 2012, si svolgerà presso il centro storico della cittadina e vedrà come evento collaterale quello del primo concorso di fotografiaChocolate Emotion“.

Scoprendo la dolcezza della festa del cioccolato

Domenica 19 febbraio 2012 la città di Castellarano si trasformerà per accogliere questo evento così dolce e darà il benvenuto a differenti laboratori e stand in cui si potranno scoprire davvero tante cose in merito al mondo del cioccolato. Peraltro, non mancheranno neppure i grandi maestri cioccolatieri che mostreranno come personalizzare un uovo di cioccolato. Dalle ore 12:00, invece, ci sarà l’apertura ufficiale degli stand gastronomici che sono stati collocati in Via Ala del Mandorio.

Per la stessa giornata sono previsti anche “Riciclando a Cioccolando!” e “Peccati di gola“, in cui ci saranno ben tre lezioni golose di ricette dal sapore unico di cioccolato. Per le famiglie con bambini, invece, si potrà far merenda alle 16:15 sempre presso l’area degli stand. Alle 20:30, infine, le persone che hanno prenotato in precedenza potranno partecipare a “Il cioccolato in tavola” evento che si svolgerà presso La Vineria in Paizzale Cairoli. Insomma, sarà una festa del cioccolato indimenticabile!

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Ricerche frequenti:

La ricetta dei Red Velvet Pancakes per San Valentino

Pubblicato da Agnese Gambini alle martedì, 14 febbraio 2012 e classificato in I dolci, Ricette Facili, Ricette Internazionali, San Valentino.

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Buon San Valentino a tutti con questi bellissimi e golosissimi “red velvet” pancakes. Il colore dell’amore e tanta, tanta dolcezza per una colazione perfetta per questo 14 febbraio…L’idea ovviamente è a stelle e strisce: provate anche voi a preparare questi ottimi “pancakes dell’amore”: l’esito sarà dolce e romantico al punto giusto!

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La Prova del Cuoco del 22 novembre

Pubblicato martedì, 22 novembre 2011 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

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Oggi la puntata de La Prova del Cuoco si apre con “Chi batterà lo chef”. A sfidare lo chef  Marco Parizzi vediamo marito e moglie dalla provincia di Bari che preparano panzerotti ripieni di cipolla e ricotta, mentre il cuoco prepara la parmigiana alla pugliese. L’ingrediente segreto scelto da Heinz Beck è la melanzana. La vittoria viene data alla coppia dalla provincia di Bari che si aggiudica il premio di 5’000 euro!

I DOLCI DI ANNA MORONI
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RICETTA DELLE COCCOLE

SERGIO BARZETTI – PIPE RIGATE CON POLPETTE DI TACCHINO

INGREDIENTI

  • 420 g di pipe rigate
  • 400 g di tacchino
  • 100 g di pane bianco
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 300 g di broccolo
  • 100 g di grana grattugiato

PREPARAZIONE

  • In acqua calda e salata con olio ed una foglia d’alloro, cuocere il broccolo pulito e tagliato;
  • Nella stessa acqua, cuocere le pipe;
  • Nel frattempo, mettere nel mixer il tacchino, carota, sedano, timo, sale e pepe;
  • Togliere la crosta dal pane ed mettere il pane nel latte;
  • Aggiungere il pane nel frullatore ed mettere anche il parmigiano;
  • Frullare il tutto per bene;
  • Mettere il composto ottenuto come un piccolo rotolo e creare dei gnocchetti piccoli per fare le polpette;
  • Passare le polpette nella farina e spadellarli con l’olio per due minuti;
  • Scolare la pasta al dente ed i broccoli e terminare cottura in padella;
  • Aggiungere del grana in padella ed impiattare il tutto;

Il vino da accompagnare è un bianco frizzante.

 LA GARA DEI CUOCHI DEL LA PROVA DEL CUOCO

SQUADRA DEL POMODORO – TORTELLI CON ERBE E PETTO DI FARAONA CON FUOCHI D’ARTIFICIO

  • Ingredienti: Petto di faraona, patate, lardo, zucchine romanesce, formaggio
  • Tagliare le verdure e la cipolla;
  • In padella, mettere la cipolla
  • Aprire la faraona e mettere un bastoncino di carota;
  • Mettere con aglio, salvia, rosmarino ed olio in padella. Farla riposare per 5 minuti;
  • Avvolgere il lardo intorno alla faraona e chiudere il tutto in carta stagnola;
  • Mettere a 180°C per 10 minuti;
  • Fare la pasta a mano per i tortelli; 
  • Farcire con il formaggio, sale e pepe i tortelli;
  • Fare il ragù di verdure con sedano, carote e zucchine tagliate piccole;
  • Mettere delle patate in padella con olio e salvia e successivamente frullare;
  • Fare da fondo alla pasta con la salsa di patate;

SQUADRA DEL PEPERONE – PACCHERI CON PESCE SPADA E PANCAKE CON FRAGOLINE CON SCIROPPO D’ACERO

  • Ingredienti: sciroppo d’acero, finocchietto selvatico, pesce spada e pomodorini
  • In una pentola, mettere l’acqua il finocchietto, sale e zafferano;
  • Cuocere nella stessa pentola la pasta;
  • In un altro pentolino mettere i pomodorini aggiungendo del basilico ed uno scalogno ed olio evo;
  • Mischiare 100 g di farina, 1 pizzico di sale, mezzo di zucchero e 1 bustina di lievito da unire;
  • Mettere il latto con l’olio;
  • Montare gli albumi e la panna;
  • Mettere in padella una base di cipolla e poi il pesce spada tagliato in cubetti;
  • Aggiungere i capperi ed un pò di buccia di limone;
  • Far evaporare del vino bianco ed aggiungere il finocchietto sbollentato in precedenza con i pinoli;
  • Mettere l’acqua del finocchietto e pasta nella padella del pesce;
  • Frullare i pomodorini con mixe ed aggiungere in padella con il pesce;
  • Schiacciare un po’ di fragoline con sciroppo d’acero e panna;
  • Disporre un pancake sopra l’altro alternarndo con la panna, fragoline e mandorle;

La vittoria va alla squadra del pomodoro.