Subscribe via RSS

La ricetta della minestra di piselli di Anna Moroni

Pubblicato da Melody alle giovedì, 12 aprile 2012 e classificato in Programmi TV, Ricette La prova del cuoco.

  Tweet  Stampa ricetta/articolo

Oggi, a La Prova del Cuoco del 12 aprile 2012, Anna Moroni ci prepara

INGREDIENTI

  • 300 g di piselli freschi
  • 1/2 cipolla bianca
  • 3 cucchiai d’olio di oliva
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 dado di carne
  • 1 rametto di basilico
  • sale e pepe bianco
  • 200g di farina
  • 2 uova

PREPARAZIONE

  • Far soffriggere in padella un po’ d’olio con la cipolla;
  • Una volta soffritto, aggiungere i piselli crudi;
  • Aggiungere il brodo di carne spezzetato, pepe e poco sale;
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro ed un po’ d’acqua calda;
  • Cuocere per un quarto d’ora;
  • Preparare i maltagliati facendo un impasto di farina e uova;
  • Dopo aver fatto riposare la pasta, stendre la pasta e tagliare i maltagliati;
  • Portare ad ebollizione la salsa con i piselli ed aggiungere i maltagliati;
  • Aggiungere del prezzemolo spezzetato;

Anna Moroni,farina,minestra,piselli

Lombo di Coniglio al Forno

In questa ricetta di Benedetta Parodi vediamo come cucinare un lombo di coniglio davvero tenerissimo: la carne infatti viene avvolta nella pancetta e cotta in forno.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 Febbraio 2012 (Menu 5 Ingredienti)
Tempo preparazione e cottura:  20 min. ca.

Ingredienti Lombo di Coniglio al Forno per 4 persone:

  • burro qb
  • olio
  • 3 lombi di coniglio
  • sale
  • 9 fette di pancetta dolce
  • timo qb
  • fondo di cottura 
  • vino bianco qb

Procedimento ricetta Lombo di Coniglio al Forno di Benedetta Parodi

  1. Rosolare il burro in padella con un filo d’olio.
  2. Aggiungere i lombi, rosolarli un po e salarli.
  3. Togliere i lombi dalla padella e arrotolarli con la pancetta e il timo.
  4. Disporre i lombi sulla teglia e passarli in forno a 200 gradi per circa 5-6 minuti.
  5. Intanto deglassare il fondo di cottura della padella con un po di vino e una noce di burro.
  6. Servire la carne tagliata a pezzetti con la salsa e qualche fogliolina di timo

Ricerche frequenti:

Puntata del 21 febbraio 2012 – Menù Carnevale di Venezia

Le ricette di Benedetta Parodi in onda su La7 (sito non ufficiale)

Ricette del 21 febbraio 2012, In Ricette

Oggi si festeggia la fine del Carnevale e Benedetta prepara un menù dedicato ai piatti di Venezie e del suo Carnevale. Ospite Katia Follesa:

Hai dei dubbi? Hai provato le ricette? Facci sapere

© Pino Messina – P.IVA: 02134750062 Tutti i marchi registrati appartengono ai rispettivi proprietari

Ricerche frequenti: