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Potage parmantier

 

  • Ingredienti:
  • olio
  • 1 porro
  • brodo vegetale qb
  • 4 patate
  • 1 tuorlo
  • crostini di pane qb
  • basilico qb
  • 3-4 cucchiai di panna

 

Una delicata zuppa con patate e porro facile da preparare.

Preparazione:
tagliare il porro a rondelle e cuocerlo con un filo d’olio.
Unire le patate a pezzi e il brodo vegetale continuando la cottura per 45 minuti.
In un mixer frullare tutto e aggiungendo anche la panna, il tuorlo e il basilico.
Servire con crostini di pane.

Brick à l’oeuf

 

  • Ingredienti:
  • olio di semi
  • 1 sfoglia di pasta brick
  • capperi e cipolla qb
  • 1 patata
  • groviera qb
  • tonno in scatola qb
  • 1 uovo
  • sale
  • prezzemolo qb

 

Sfiziosi frittini di basta brick ripieni di patate e tonno. Ideali  per antipasti.

Preparazione:
bagnare con l’olio la pasta brick.
In un contenitore schiacciare la patata con il tonno, i capperi, la cipolla, il formaggio e il sale.
Riempire i brick con la farcia e l’uovo a crudo.
Sigillare e friggere in olio bollente.

Menu Ligure – 5 Dicembre 2011

Oggi il menu di Benedetta ha il sapore dei suoi ricordi delle vacanze, da bambina si recava spesso sulla riviera ligure. La piemontese Benedetta ci propone allora le ricette della vicina Liguria, l’ospite di oggi, una ligure d.o.c. Carla Signoris.


Prepareremo la famosissima Torta Verde ligure, una torta salata a base di riso e zucchine. Come primo piatto non potevano mancare le linguine per cui cucineremo sia un Pesto al Basilico, classico, che un pesto alle Noci. Un altra ricetta di origine ligure è la Cima alla Genovese. I dolci sono due: per il menu di oggi c’è il Latte Fritto, e per le Ricette di Natale vedremo come fare dei biscotti alla cannella di tante forme, tutte natalizie.

il Menù di Benedetta del 5 Dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Torta Verde
Primo: Linguine al Pesto e Salsa di Noci
Secondo: Cima alla Genovese
Dolce: Latte Fritto
Ricette di Natale: Biscottini alla Cannella